Omelette con stracchino e prosciutto cotto

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa omelette con stracchino e prosciutto cotto, un piatto semplice e gustoso che unisce sapientemente la tradizione italiana con il classico delle omelette francesi.

Ingredienti

• 3 uova
• 100 g di stracchino
• 80 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti o striscioline
• Sale e pepe q.b.
• Burro o olio d’oliva per la padella
• Erba cipollina tritata (facoltativa, per guarnire)

Preparazione

1. Iniziare sbattendo le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe fino ad avere un composto omogeneo.
2. Tagliare lo stracchino in pezzetti o schiacciarlo con una forchetta per facilitarne la fusione.
3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungervi un po’ di burro o un filo d’olio d’oliva.
4. Versare il composto di uova nella padella e cuocere per un minuto o fino a quando non inizia a rapprendersi sui bordi.
5. Distribuire uniformemente il prosciutto cotto e lo stracchino sull’omelette.
6. Con l’aiuto di una spatola, piegare delicatamente un lato dell’omelette sull’altro, chiudendola a mezzaluna.
7. Continuare la cottura per ancora un paio di minuti o fino a quando lo stracchino inizia a sciogliersi.
8. Sfornare l’omelette e trasferirla su un piatto, guarnendo con erba cipollina tritata se si desidera un tocco di freschezza e colore.

Curiosità

L’omelette, originariamente francese, è un piatto versatile che permette numerose combinazioni di ripieni. In questa variante con stracchino e prosciutto cotto, abbiamo un incontro tra i sapori delicati e cremosi dello stracchino e la sapidità tipica del prosciutto cotto, il tutto racchiuso in una soffice e dorata omelette.