Nodini di parmigiano
17/11/2023I nodini di parmigiano sono degli stuzzichini molto gustosi e facili da preparare. Sono perfetti come antipasti o come accompagnamento per l’aperitivo. Ecco come si preparano:
Ingredienti
- 150 g di pasta sfoglia rettangolare
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo (per spennellare)
- Un pizzico di pepe nero (opzionale)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
- Stendi la pasta sfoglia su un piano da lavoro.
- Spennella la superficie della pasta sfoglia con un uovo sbattuto.
- Distribuisci uniformemente il parmigiano grattugiato su tutta la superficie della pasta sfoglia. Se ti piace, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero per dare un tocco in più.
- Arrotola la pasta sfoglia su se stessa formando un rotolo ben stretto.
- Con un coltello affilato, taglia il rotolo in fette spesse circa 1 cm.
- Prendi ogni fetta e annoda la striscia su se stessa formando un nodo. Se il nodo non dovesse mantenere la forma, è possibile utilizzare degli stuzzicadenti per tenerlo insieme durante la cottura.
- Disponi i nodini su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Inforna e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando i nodini saranno diventati dorati.
- Lasciali raffreddare leggermente prima di servirli, poiché il parmigiano caldo può essere molto bollente.
I nodini di parmigiano sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente. Possono essere un’ottima idea per sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di semplice ma sfizioso.
Curiosità
Il parmigiano è un formaggio italiano DOP (Denominazione di Origine Protetta) con una lunga storia alle spalle. Viene prodotto in alcune province dell’Emilia-Romagna e della Lombardia e per essere considerato tale deve stagionare almeno 12 mesi, ma ci sono versioni che possono arrivare anche a oltre 36 mesi di stagionatura.