Nodini di parmigiano

I nodini di parmigiano sono degli stuzzichini molto gustosi e facili da preparare. Sono perfetti come antipasti o come accompagnamento per l’aperitivo. Ecco come si preparano:

Ingredienti

• 150 g di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo (per spennellare)
• Un pizzico di pepe nero (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Stendi la pasta sfoglia su un piano da lavoro.
3. Spennella la superficie della pasta sfoglia con un uovo sbattuto.
4. Distribuisci uniformemente il parmigiano grattugiato su tutta la superficie della pasta sfoglia. Se ti piace, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero per dare un tocco in più.
5. Arrotola la pasta sfoglia su se stessa formando un rotolo ben stretto.
6. Con un coltello affilato, taglia il rotolo in fette spesse circa 1 cm.
7. Prendi ogni fetta e annoda la striscia su se stessa formando un nodo. Se il nodo non dovesse mantenere la forma, è possibile utilizzare degli stuzzicadenti per tenerlo insieme durante la cottura.
8. Disponi i nodini su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
9. Inforna e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando i nodini saranno diventati dorati.
10. Lasciali raffreddare leggermente prima di servirli, poiché il parmigiano caldo può essere molto bollente.

I nodini di parmigiano sono deliziosi sia caldi che a temperatura ambiente. Possono essere un’ottima idea per sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di semplice ma sfizioso.

Curiosità

Il parmigiano è un formaggio italiano DOP (Denominazione di Origine Protetta) con una lunga storia alle spalle. Viene prodotto in alcune province dell’Emilia-Romagna e della Lombardia e per essere considerato tale deve stagionare almeno 12 mesi, ma ci sono versioni che possono arrivare anche a oltre 36 mesi di stagionatura.