Nidi di rondine

I Nidi di rondine sono un piatto originario dell’Italia, saporito e visivamente affascinante. Eccoti la ricetta:

Ingredienti

• 12 lasagne già pronte all’uso
• 300 gr di prosciutto cotto
• 300 gr di formaggio Edamer o un altro formaggio a pasta morbida a tua scelta
• 50 gr di burro
• 50 gr di farina
• 500 ml di latte
• Noce moscata q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Burro q.b. per la teglia

Preparazione

1. Inizia preparando una besciamella sciogliendo il burro in un tegame, aggiungi la farina e mescola per qualche minuto. Aggiungi poi il latte caldo, continua a mescolare fino a che la salsa non si addensa. Insaporiscila con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
2. Lessa le lasagne in abbondante acqua salata per qualche minuto, finché non saranno al dente. Scolale e adagiale su un canovaccio pulito per togliere l’umidità in eccesso.
3. Taglia il prosciutto e il formaggio a fette sottili. Prepara i nidi posizionando su ogni lasagna una fetta di prosciutto e una di formaggio, quindi arrotola la pasta per formare dei rotolini.
4. Imburra una teglia da forno e posiziona i rotolini di lasagna uno accanto all’altro con la chiusura verso il basso.
5. Ricopri i nidi di rondine con la besciamella e spolverizza con abbondante parmigiano grattugiato.
6. Inforna a 180 °C per circa 20 minuti, fino a quando avranno un bel colore dorato e la besciamella sarà gratinata.

Lasciali riposare qualche minuto prima di servirli, così i nidi di rondine saranno più facili da tagliare e mantenere la forma. Questo piatto è un’ottima idea per un pranzo domenicale in famiglia o per stupire gli ospiti in un’occasione speciale.

Curiosità

Il nome “Nidi di rondine” deriva dalla forma del piatto finale che ricorda i nidi di questi uccelli. Tradizionalmente, è considerato un piatto ricco e gustoso, spesso presente nelle festività o nei pranzi importanti.