Nidi di patatine con uova

I nidi di patatine con uova sono un piatto divertente da preparare e molto gustoso. Ecco come si realizzano.

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza
• 4 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere
• Eventuali spezie come paprika o erba cipollina per aggiungere gusto

Preparazione

1. Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi per ottenere delle strisce simili a julienne. Immergetele in acqua fredda per qualche minuto per togliere l’amido in eccesso, poi asciugatele bene con un canovaccio pulito o con della carta da cucina.
2. Scaldare l’olio in una padella ampia o in una friggitrice. L’olio deve essere a una temperatura di circa 180 °C.
3. Prendete una piccola quantità di patate grattugiate e date loro la forma di un nido, potete utilizzare un mestolo come guida per creare la forma rotonda, facendo attenzione a lasciare uno spazio al centro.
4. Friggete i nidi di patate nell’olio caldo fino a che non diventano dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso e salateli leggermente.
5. Una volta pronti i nidi, rompete un uovo dentro ciascuno di essi. È possibile fare questo passaggio direttamente sulla padella utilizzata per friggere i nidi con l’olio appena sgocciolato via, oppure in una padella a parte se desiderate che le uova si integrino di più al nido.
6. Cuocete le uova nei nidi finché il bianco non si sarà ben rappreso, ma il tuorlo rimane ancora morbido. Regolate di sale e pepe.
7. Servite i nidi di patate con uova caldi e, se volete, con una spolverata di paprika o erba cipollina tritata.

Curiosità

Questo piatto è perfetto per la colazione o un brunch e può essere personalizzato con l’aggiunta di formaggio grattugiato, pancetta croccante o verdure tritate finemente dentro i nidi prima di aggiungere l’uovo.

Buon appetito e mi raccomando, con questo piatto portate un tocco di fantasia alla vostra tavola!