Nidi capresi di spaghetti

I nidi capresi di spaghetti sono un piatto che unisce la tradizione degli spaghetti alla creatività e alla freschezza dei sapori dell’isola di Capri. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 320 g di spaghetti
• 200 g di pomodorini ciliegino
• 200 g di mozzarella di bufala (o fiordilatte)
• Qualche foglia di basilico fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio per friggere

Preparazione

1. Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata per cuocere gli spaghetti. Segui i tempi di cottura indicati sulla confezione, ma scolateli al dente perché subiranno un’ulteriore cottura in forno.
2. Nel frattempo, taglia i pomodorini ciliegino a metà e la mozzarella in piccoli cubetti. Mettili da parte.
3. Scola gli spaghetti e raffreddali sotto l’acqua corrente fredda per fermare la cottura.
4. Condisci gli spaghetti con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, e pepe nero a piacere. Mescola bene per farli insaporire.
5. Prepara una teglia foderata con carta da forno. Con l’aiuto di una forchetta, prendi una porzione di spaghetti e arrotolali attorno alla forchetta fino a formare un nido, poi adagialo sulla teglia. Ripeti fino ad esaurire gli spaghetti.
6. Tra gli spazi di ogni nido, inserisci i pomodorini e i cubetti di mozzarella, cercando di distribuirli uniformemente.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10-15 minuti, o finché la mozzarella non sarà fusa e i nidi saranno leggermente dorati.
8. Sforna e completa ogni nido con foglie di basilico fresco.

Curiosità

Il nome “nidi capresi” si ispira all’aspetto finale del piatto che ricorda dei nidi, e i sapori freschi e mediterranei tipici della cucina caprese. Questo piatto è un modo simpatico e appetitoso per presentare un classico come gli spaghetti al pomodoro e mozzarella.

Ricorda sempre di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto e puoi variare le erbe per dare un tocco diverso ogni volta. Inoltre, se hai degli ospiti che evitano l’olio per friggere, puoi optare per una cottura al forno, per una versione più leggera.