Nasello croccante con insalata di pompelmo

Il nasello croccante con insalata di pompelmo è un piatto sfizioso che combina la delicatezza del pesce con l’agrume fresco e leggermente amaro del pompelmo. Vediamo come prepararlo:

Ingredienti

• 4 filetti di nasello (circa 150-200 g ciascuno)
• Sale e pepe q.b.
• Farina di mais per impanare
• Olio extravergine d’oliva
• 2 pompelmi
• Un mazzetto di insalatine tenere (tipo lattuga, rucola, etc.)
• Un ciuffo di prezzemolo fresco
• Qualche cucchiaio di succo di limone
• Semi di sesamo tostati (opzionali)

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C - se preferisci puoi anche cucinare il nasello in padella.
2. Tampona i filetti di nasello con della carta da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso. Condisci con sale e pepe.
3. Impana i filetti nel mais in modo che siano ricoperti da un sottile strato uniforme.
4. Cospargi una teglia con un filo di olio extravergine d’oliva, disponi i filetti di nasello impanati e irrorali anch’essi con un altro filo d’olio.
5. Inforna per circa 15-20 minuti o finché la panatura sia ben dorata e croccante.
6. Mentre il pesce cuoce, prepara l’insalata di pompelmo. Sbuccia a vivo i pompelmi, taglia i spicchi e mettili in una bowl.
7. Aggiungi l’insalatina lavata e asciugata. Condisci con olio, succo di limone, sale, pepe e il prezzemolo tritato.
8. Una volta che il nasello è pronto, disponilo nei piatti e aggiungi l’insalata di pompelmo accanto.
9. Per un tocco in più, spolvera con semi di sesamo tostati.

Questo piatto unisce la croccantezza del nasello impanato con la freschezza dell’insalata di agrumi, creando un equilibrio di sapori e consistenze molto piacevole.

Curiosità

Il nasello è un pesce molto versatile e poco calorico, ricco di proteine e Omega-3, che lo rendono un ottimo alleato per la nostra salute, oltre che molto gustoso!