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Nachos

17/11/2023

I nachos sono un piatto di origine messicana a base di tortilla chips, conditi spesso con formaggio e serviti con diverse salse. Posso suggerirti una versione italiana di questo snack, magari arricchendolo con ingredienti nostrani. Ecco la ricetta per preparare i nachos con un tocco all’italiana.

Ingredienti

  • 200 g di tortilla chips
  • 150 g di mozzarella o altro formaggio italiano filante (come scamorza)
  • 100 g di pomodori ciliegino
  • 50 g di olive taggiasche denocciolate
  • Origano secco q.b.
  • Peperoncino a piacere
  • Salsa di pomodoro fresca (tipo salsa pizzaiola, se vuoi mantenere il tema italiano)
  • Basilico fresco per guarnire

Per la salsa guacamole italiana:

  • 1 avocado maturo
  • Succo di mezzo limone
  • Sale q.b.
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione

  1. Per prima cosa, prepara la salsa guacamole italiana: schiaccia la polpa dell’avocado e mescolala con il succo di limone, sale, aglio tritato, parmigiano grattugiato e prezzemolo. Mescola fino a ottenere una crema omogenea e mettila da parte.

  2. Taglia i pomodori ciliegino a metà e le olive taggiasche a rondelle.

  3. Disponi le tortilla chips su una teglia rivestita con carta forno in modo che siano una vicina all’altra ma senza sovrapporle troppo.

  4. Cospargi sopra le tortilla chips i pomodori ciliegini, le olive, l’origano, il peperoncino (se lo utilizzi) e poi copri il tutto con il formaggio filante.

  5. Metti in forno preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato, circa 5-10 minuti.

  6. Sforna i nachos e servili caldi con un cucchiaio di salsa di pomodoro fresca sopra, guarnendo il piatto con foglie di basilico fresco.

  7. Accompagna i nachos con la salsa guacamole italiana a parte.

Curiosità

Sebbene i nachos siano tipicamente messicani, adattando la ricetta con ingredienti italiani come mozzarella, pomodorini ciliegio e olive taggiasche, si ottiene un piatto dal gusto familiare ma con un twist internazionale. Questa variante può essere un ottimo modo per sorprendere i tuoi ospiti durante un aperitivo o una cena informale.