Muffins pizza con cuore filante muffins salati

17/11/2023

I muffins pizza con cuore filante sono una deliziosa variazione sul tema dei classici muffins. Esse rappresentano un’ottima idea per un antipasto sfizioso o uno spuntino originale. Ecco come prepararli:

Ingredienti

Per circa 12 muffins:

250 g di farina
2 uova
80 ml di olio di oliva
150 ml di latte
1 bustina di lievito per torte salate
100 g di formaggio a pasta molle (tipo mozzarella), tagliato a cubetti
100 g di passata di pomodoro
150 g di salame piccante (o altro salume a piacere), tagliato a dadini
1 cucchiaino di origano secco
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C.
In una ciotola grande, sbatti le uova con una frusta a mano, aggiungi l’olio e il latte e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi al composto liquido e mescola il tutto delicatamente.
Aggiungi la passata di pomodoro, il salame piccante, l’origano e un pizzico di pepe al composto. Assicurati di mescolare fino a che tutto è ben distribuito.
Prepara uno stampo per muffins imburrato o rivestito con dei pirottini di carta e riempi ogni cavità per circa la metà con l’impasto.
Inserisci al centro di ogni muffin un cubetto di formaggio a pasta molle.
Copri il formaggio con altro impasto fino a riempire le cavità. Assicurati che il formaggio sia completamente coperto.
Inforna i muffins per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorati.
Lasciali raffreddare pochi minuti prima di servirli, in modo che il cuore filante prenda consistenza ma sia ancora morbido e gustoso.

Curiosità

Il tocco italiano nella scelta degli ingredienti come il salame piccante e l’origano rende questi muffins particolarmente vicini alla sensazione di gustare un’autentica pizza. Si possono variare gli ingredienti come in una pizza: prova ad aggiungere olive, capperi, peperoni o sostituire il salame con altri affettati, per creare ogni volta una nuova esperienza culinaria!