Muffin senza burro

I muffin senza burro sono una scelta leggera e possono essere ugualmente deliziosi. Ecco una ricetta base per prepararli:

Ingredienti

• 250 g di farina (possibilmente 00 per dolci)
• 200 ml di latte
• 100 g di zucchero semolato
• 80 ml di olio di semi (come alternativa più leggera al burro)
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Aroma a scelta (vaniglia, scorza di limone grattugiata, ecc.)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, mescola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare.
4. Versa il latte e integra l’aroma scelto.
5. A parte, unisci la farina, il lievito e il pizzico di sale, setacciandoli per evitare grumi.
6. Incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
7. Versa il composto negli stampini da muffin, riempiendoli per circa 3/4.
8. Inforna i muffin e cuocili per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro esce pulito.
9. Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli.

Curiosità

I muffin hanno origini anglosassoni e sono noti per la loro versatilità. Senza burro, si ottiene una consistenza leggermente diversa ma comunque molto piacevole. Puoi personalizzare ulteriormente i tuoi muffin aggiungendo nella ricetta frutta, come mirtilli o pezzi di mela, oppure gocce di cioccolato per una variante più golosa.