Muffin semplici alla marmellata

I muffin alla marmellata sono una delizia semplice e dolce, perfetta per una colazione o uno spuntino. Qui ti propongo una ricetta base che potrai arricchire con la marmellata che preferisci.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 2 uova
• 80 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Marmellata a piacere (circa 200 g)
• Zucchero a velo (opzionale, per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per muffin rivestendo i singoli alloggiamenti con dei pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Incorpora poco alla volta la farina setacciata alternandola con il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
6. Riempie i pirottini per 2/3 con l’impasto.
7. Aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro di ciascun muffin, senza premere troppo. La marmellata, durante la cottura, tende ad affondare leggermente, creando un cuore sorpresa.
8. Inforna i muffin per circa 20 minuti o fino a quando diventano dorati e uno stecchetto inserito al centro esce pulito.
9. Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella.
10. Se lo desideri, prima di servire, puoi spolverizzare i tuoi muffin con zucchero a velo.

Curiosità

Sapevi che i muffin sono originari del Regno Unito, ma hanno ottenuto una grande popolarità negli Stati Uniti, dove sono diventati una colazione veloce e facile da preparare? Ora, con questa semplice aggiunta di marmellata che aggiunge un tocco di dolcezza e personalità, hai un esempio perfetto di come un classico si possa sempre reinventare!