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Muffin salati con prosciutto crudo

17/11/2023

Ecco una ricetta per dei deliziosi muffin salati con prosciutto crudo, perfetti per un aperitivo o un antipasto sfizioso.

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 100 ml di latte
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 2 uova
  • 100 g di prosciutto crudo, tagliato a striscioline o cubetti
  • 80 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o altro a piacere)
  • 1 bustina di lievito in polvere per preparazioni salate
  • Sale e pepe q.b.
  • Un pizzico di noce moscata (opzionale)
  • Erbe aromatiche a piacere (es. rosmarino, timo, origano)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per muffin foderando i singoli incavi con pirottini di carta o ungendoli e infarinandoli.

  2. In una ciotola grande mescola la farina con il lievito, un pizzico di sale, pepe e noce moscata a piacere.

  3. In un’altra ciotola sbatti le uova con il latte e l’olio, quindi agita bene per avere un composto omogeneo.

  4. Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto appena amalgamato.

  5. Unisci il formaggio grattugiato, le striscioline di prosciutto crudo e le erbe aromatiche tritate. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.

  6. Riempie gli stampi per muffin fino a 3/4 della loro capacità con il composto ottenuto.

  7. Inforna i muffin nel forno preriscaldato e lascia cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando saranno gonfi e dorati.

  8. Fai la prova dello stecchino: inseriscilo al centro di un muffin, se esce pulito, i muffin sono pronti.

  9. Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella prima di servire.

Curiosità

I muffin salati sono una variante dei più comuni muffin dolci e possono essere personalizzati con una varietà di ingredienti, dal prosciutto crudo come in questo caso, alle verdure grigliate, ai formaggi diversi e agli affettati. Sono ideali per i pic-nic, buffet o come snack veloce. L’uso del prosciutto crudo aggiunge una nota italiana in più alla ricetta, arricchendola con il sapore unico del prosciutto a stagionatura naturale.

Muffin salati con prosciutto crudo