Muffin noci e cioccolato

Posso fornirti una gustosa ricetta di muffin alle noci e cioccolato con un tocco italiano. Pronto a prendere nota?

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 80 g di burro fuso
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di cioccolato fondente
• 80 g di noci tritate
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per muffin, ungendolo o foderandolo con dei pirottini di carta.
2. In una ciotola, unisci la farina, il lievito e il pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola più grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso tiepido e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
5. Incorpora il mix di farina, lievito e sale, mescolando il meno possibile, solo fino a che gli ingredienti non si saranno appena amalgamati.
6. Trasferisci il cioccolato fondente su un tagliere e, con l’ausilio di un coltello, taglialo a pezzetti non troppo piccoli; poi uniscilo all’impasto insieme alle noci tritate.
7. Riempie i pirottini per circa 2/3 della loro altezza con l’impasto.
8. Inforna i muffin e lasciali cuocere per circa 20-25 minuti o fino a che, inserendo uno stecchino al centro, questo non esca pulito.
9. Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.

Curiosità

I muffin sono una preparazione molto versatile che si adatta a molteplici varianti, sia dolci che salate. Una curiosità è che, nonostante siano noti come un classico della pasticceria statunitense, i muffin hanno origini molto antiche e diverse varianti sono presenti anche nella tradizione culinaria europea.

Per un tocco ancora più italiano, puoi aggiungere un po’ di scorza d’arancia grattugiata all’impasto per aromatizzarlo ulteriormente. Buon appetito!