Muffin fragole e cioccolato

Preparare dei deliziosi muffin con fragole e cioccolato è un modo meraviglioso per combinare la dolcezza della frutta con la golosità del cioccolato. Ecco la ricetta per realizzare questa deliziosa merenda o dessert.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro fuso
• 100 g di cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato
• 2 uova intere
• 120 ml di latte
• 250 g di fragole fresche, lavate e tagliate a pezzi
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (circa 16 g)
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale per un tocco di freschezza)

Preparazione

1. Riscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova, poi aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola bene.
4. Unisci i due composti mescolando con una spatola o un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Evita di lavorare troppo l’impasto per non ottenere muffin troppo densi.
5. Delicatamente, incorpora il cioccolato a pezzetti e le fragole all’impasto, facendo attenzione a non schiacciare troppo la frutta.
6. Prepara un tegame per muffin con dei pirottini di carta e versa in ognuno l’impasto riempiendoli per circa 3/4.
7. Inforna i muffin e cuoci per circa 20-25 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin ne esca pulito.
8. Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella prima di servire.

Curiosità

I muffin sono perfetti per essere personalizzati a seconda dei tuoi gusti. Se preferisci, puoi sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o bianco e puoi aggiungere della granella di nocciole o mandorle per una croccantezza extra. Ricorda che per mantenere i muffin morbidi e umidi è importante non lavorare troppo l’impasto una volta aggiunti gli ingredienti secchi a quelli umidi. Buon appetito!