Muffin con gocce di cioccolato

I muffin con gocce di cioccolato sono un classico dolcetto che piace a grandi e piccini. Ecco la ricetta che puoi seguire:

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 150 ml di latte
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• 150 g di gocce di cioccolato

Preparazione

1. Pre-riscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per muffin, foderando i singoli spazi con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, setaccia la farina insieme al lievito e al sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso ormai tiepido al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. Incorpora gradatamente gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale) alternandoli con il latte, facendo attenzione a mescolare delicatamente per non smontare l’impasto.
6. Aggiungi l’estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato, mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Riempire i pirottini per circa i 2/3 della loro altezza.
8. Inforna i muffin e cuocili per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esca pulito.
9. Sforna i muffin e lasciali raffreddare prima di servirli.

Curiosità

I muffin sono una preparazione molto versatile e possono essere arricchiti con vari tipi di ingredienti, dalle noci tritate alla frutta secca, fino a sostanze aromatiche come la cannella o la scorza di agrumi.

Per una variante ancora più italiana, potresti sostituire le gocce di cioccolato con del cioccolato di Modica tritato grossolanamente, che conferirà ai tuoi muffin un gusto unico e una croccantezza piacevole.

Buon divertimento in cucina e buon appetito!