Muffin castagne e pere

I muffin di castagne e pere sono una deliziosa combinazione di sapori autunnali e inveranali, perfetti per una merenda o una colazione sostanziosa. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 200 g di farina di castagne
• 100 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi o di burro fuso
• 1 pere mature
• 2 uova
• 120 ml di latte
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• Essenza di vaniglia q.b. (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preheat the oven to 180 °C (350 °F) and prepare a muffin tin with liners.
2. In una ciotola capiente, mescolate insieme le farine, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbattete le uova con il latte, l’olio o il burro fuso e l’essenza di vaniglia.
4. Pelate e tagliate la pera a piccoli pezzi (se preferisci un sapore più intenso di pera, puoi anche grattugiarla).
5. Unite gli ingredienti liquidi al mix di ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i pezzi di pera e mescolate delicatamente.
6. Riempite gli stampini da muffin per 2/3 con l’impasto.
7. Cuocete in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin non sono ben gonfi e dorati. Fate la prova dello stecchino per assicurarvi che siano cotti al centro.
8. Lasciate raffreddare i muffin prima di rimuoverli dagli stampini.
9. Una volta freddi, potete spolverarli con zucchero a velo per una presentazione più elegante.

Curiosità

La farina di castagne è conosciuta per il suo sapore dolce e leggermente affumicato, ed è ottima per conferire ai dolci un gusto unico e autunnale. La combinazione con la pera crea un mix di consistenze e sapori che si bilanciano a vicenda in maniera eccellente.