Muffin alle fragole e mandorle

I muffin alle fragole e mandorle sono una delizia che unisce la dolcezza e il profumo delle fragole fresche con la consistenza croccante delle mandorle. Ecco la ricetta per te.

Ingredienti

• 150 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 2 uova
• 250 g di farina
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 120 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 100 g di fragole fresche
• 50 g di mandorle a lamelle o tritate

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per muffin foderandolo con dei pirottini di carta.
2. Lava e taglia le fragole a pezzettini piccoli. Metti da parte.
3. In una ciotola grande, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta.
5. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
6. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternandoli con il latte, e mescola fino a che non siano appena incorporati.
7. Aggiungi delicatamente le fragole tagliate e le mandorle, mescolando con una spatola per distribuirle uniformemente nell’impasto.
8. Riempire i pirottini per circa 3/4 della loro altezza.
9. Inforna i muffin e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a che uno stecchino inserito al centro di un muffin esca pulito.
10. Lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

Curiosità

I muffin sono famosi per essere un dolce pratico e veloce da preparare, perfetto per le colazioni o gli spuntini. L’aggiunta di frutta fresca come le fragole offre non solo un tocco di sapore e colore, ma anche un apporto di vitamine e freschezza. Le mandorle, con il loro apporto di grassi buoni e proteine, arricchiscono la ricetta sia dal punto di vista nutrizionale che di consistenza.

Spero che tu possa goderti la preparazione e la degustazione di questi deliziosi muffin!