Muffin all'acqua e cioccolato

17/11/2023

Ecco la ricetta dei muffin all’acqua e cioccolato, che sono una variante leggera dei classici muffin, poiché non contengono latte né burro. Questi dolcetti sono facili da realizzare e sono perfetti per chi segue un’alimentazione vegana o per chi ha intolleranze al lattosio.

Ingredienti

200 g di farina 00
150 g di zucchero
50 g di cacao amaro in polvere
250 ml di acqua
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g di gocce di cioccolato (opzionali, se vuoi aggiungere un tocco in più)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo da muffin rivestendo i singoli scomparti con dei pirottini di carta.
In una ciotola capiente, setaccia insieme farina, cacao amaro, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
In un’altra ciotola o brocca, combina acqua e olio di semi.
Versa il mix di liquidi sugli ingredienti secchi e mescola con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Se lo desideri, puoi ora incorporare le gocce di cioccolato all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
Riempire i pirottini di carta fino a circa 3/4 della loro capacità.
Inforna i muffin per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia che i muffin si raffreddino nello stampo per alcuni minuti prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.

Curiosità

I muffin all’acqua e cioccolato sono un’alternativa ottima per chi cerca di ridurre il consumo di grassi animali ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce goloso. L’assenza di ingredienti di origine animale li rende adatti anche a vegani e persone con intolleranze alimentari.

Buona preparazione e buon appetito!