Muffin all'acqua

I muffin all’acqua sono una variante più leggera dei classici muffin. Perfetti per chi è intollerante al lattosio o per chi vuole ridurre l’assunzione di grassi. Ecco una ricetta semplice per prepararli.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di olio di semi
• 200 ml di acqua
• 1 pizzico di sale
• Aroma a scelta (vaniglia, scorza di limone o arancia, ecc.)
• (Opzionale) Aggiunte come gocce di cioccolato, frutta secca, o mirtilli

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C.
2. In una grande ciotola, mescolate gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale.
3. Aggiungete l’olio e mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso.
4. Versate l’acqua e l’aroma prescelto, mescolate fino a che l’impasto risulta omogeneo e senza grumi.
5. Se volete, potete aggiungere ora ingredienti extra come gocce di cioccolato o frutta secca.
6. Riempite i pirottini da muffin per circa 2/3 della loro altezza.
7. Infornate per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro di un muffin ne uscirà pulito.
8. Lasciate raffreddare i muffin per qualche minuto nella teglia, poi trasferiteli su una gratella per completare il raffreddamento.

Curiosità

Questa è una ricetta versatile e si presta a molte variazioni. Se volete una nota italiana, potete aggiungere nella preparazione della nostra ricetta scorza di limone biologico grattugiata o delle mandorle tostate e tritate per un tocco croccante. E per rimanere in tema con i dolci italiani, perché non provate a inserire nell’impasto un po’ di caffè espresso freddo per un gusto più deciso?

Spero che questa ricetta faccia al caso tuo e che tu possa goderti dei deliziosi muffin all’acqua!