Muffin al formaggio

I muffin al formaggio sono un’idea perfetta sia per una colazione salata che come snack. Ecco come puoi prepararli con un tocco italiano.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe nero macinato fresco (a piacere)
• 100 g di formaggio grattugiato (puoi usare parmigiano per un sapore ben deciso)
• 150 ml di latte
• 1 uovo
• 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• Opzionale: erbe aromatiche come timo o rosmarino tritati, per aggiungere profumo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo da muffin, ungendolo o foderandolo con dei pirottini di carta.

2. In una ciotola ampia, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e una macinata di pepe nero. Aggiungi anche il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche se decidi di usarle.

3. In un’altra ciotola, sbatti leggermente l’uovo con il latte e l’olio.

4. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando non sono appena combinati. Attenzione a non sovramescolare per evitare che i muffin diventino duri.

5. Riempire gli stampi da muffin per circa due terzi.

6. Inforna per 20-25 minuti o fino a quando i muffin risultano dorati e un stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

7. Lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

Curiosità

Il muffin al formaggio può essere un modo interessante per variare il classico pane e formaggio della tradizione italiana. Aggiungendo erbe aromatiche o speck a cubetti, puoi creare delle variazioni al gusto che ti riportano ai sapori tipici del Bel Paese. Inoltre, in Italia c’è una nota preferenza per l’uso di formaggi stagionati come il parmigiano, che conferisce più sapore e carattere ai piatti.