Muffin al cioccolato e fragole

Posso suggerirti una variante deliziosa di muffin al cioccolato con l’aggiunta delle fragole, che porta un tocco di freschezza alla dolcezza del cioccolato, creando un abbinamento squisito.

Ingredienti

• 150 g di fragole fresche
• 200 g di farina 00
• 50 g di cacao in polvere
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato a pezzi

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
2. Lava e taglia le fragole a pezzetti piccoli, poi mettile da parte.
3. In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale.
4. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungi il latte e l’olio al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
6. Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non lavorarlo troppo.
7. Aggiungi delicatamente le fragole tagliate e le gocce di cioccolato all’impasto, distribuendole in modo uniforme.
8. Riempidi i pirottini fino a 3/4 della loro capacità con l’impasto.
9. Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a che uno stecchino inserito al centro di un muffin ne esca pulito.
10. Sforna e lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.

Curiosità

I muffin sono perfetti per la colazione o per uno spuntino, ma l’accoppiata cioccolato e fragole li rende adatti anche per concludere un pasto come dessert. Inoltre, le fragole non solo aggiungono sapore e umidità, ma possono anche rendere più leggera la consistenza del muffin rispetto a una versione solo con cioccolato. Buon appettito!