Muffin al cioccolato

Ecco una classica ricetta per dei deliziosi muffin al cioccolato:

Ingredienti

• 250 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 100 ml di olio di semi
• 250 ml di latte
• 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato tritato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il cacao in polvere.
3. Aggiungi lo zucchero e la vanillina e mescola per combinare gli ingredienti secchi.
4. In un’altra ciotola, sbatti le uova, poi aggiungi l’olio e il latte e mescola bene.
5. Combina gli ingredienti umidi con quelli secchi. Mescola tutto con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo, ma non mescolare troppo per evitare di rendere i muffin duri.
6. Aggiungi le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato e incorpora delicatamente nell’impasto.
7. Distribuisci l’impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per circa 3/4.
8. Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro di un muffin ne esce pulito.
9. Sforna e lascia raffreddare i muffin su una gratella prima di servirli.

Curiosità

I muffin al cioccolato sono una variante golosa dei classici muffin e possono essere arricchiti con diversi tipi di cioccolato per varie sfumature di gusto. Inoltre, per un tocco più italiano, potresti sostituire una parte del latte con del caffè espresso per aggiungere una nota di sapore intenso, oppure aggiungere all’impasto una manciata di nocciole tritate per un tocco croccante.