Mozzarella ripiena

La mozzarella ripiena è un piatto delizioso e versatile che può essere personalizzato in base ai gusti e ai desideri. Ecco una ricetta base per preparare la mozzarella ripiena.

Ingredienti

• 4 mozzarelle di bufala (di circa 100-125 gr l’una)
• 10-12 pomodorini ciliegia
• Un ciuffo di basilico fresco
• 100 gr di prosciutto crudo tagliato sottile (opzionale)
• Olive nere denocciolate (a piacimento)
• Capperi sotto sale (a piacimento)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Inizia preparando tutti gli ingredienti. Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti, a seconda delle tue preferenze. Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per rimuovere il sale in eccesso e lasciali scolare. Strappa il basilico con le mani per mantenere il suo aroma.

2. Pratica un’incisione a croce sulla parte superiore di ogni mozzarella. Fai attenzione a non tagliare fino in fondo, l’incisione deve essere abbastanza profonda da poter farcire la mozzarella senza che questa si rompa completamente.

3. A questo punto, ripieni le mozzarelle. Puoi inserire all’interno qualche pomodorino, qualche foglia di basilico, olive e capperi a seconda del tuo gusto. Se decidi di utilizzare il prosciutto, aggiungi anche qualche striscia all’interno.

4. Condisci il ripieno con un filo di olio extravergine di oliva, un tocco di sale e una spolverata di pepe.

5. Richiudi delicatamente le mozzarelle e disponile in un piatto da portata.

6. Se lo desideri, puoi terminare con un ultimo giro di olio, una manciata di basilico fresco e ulteriori pezzetti di pomodorino e olive per decorare.

Curiosità

La mozzarella di bufala è un formaggio tipico italiano, in particolare della Campania, e ha una denominazione di origine protetta (DOP). È apprezzata per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato che si abbina perfettamente a ingredienti semplici come pomodoro e basilico, creando il classico trinomio che ricorda i colori della bandiera italiana.

Questa è una versione molto semplice e tradizionale, ma la bellezza di questo piatto sta nella sua versatilità. Puoi variare il ripieno usando erbe aromatiche diverse, altre verdure, affettati o persino una spolverata di pesto o un tocco di tartufo se vuoi dare un tocco di eleganza in più alla preparazione.