Mousse di cioccolato e avocado

La mousse di cioccolato e avocado è un’opzione salutare e gustosa per chi ama i dolci ma cerca alternative più nutrienti. Ecco come procedere.

Ingredienti

• 2 avocado maturi ben puliti e tagliati a pezzi
• 100 g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao)
• 3-4 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (a seconda della preferenza di dolcezza)
• 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Latte o bevanda vegetale al bisogno (per la giusta consistenza)

Preparazione

1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria fino a quando non è completamente liscio e omogeneo.
2. Nel frullatore, unisci gli avocado, il cioccolato fuso, il miele o sciroppo d’acero, il cacao in polvere, l’estratto di vaniglia, e il pizzico di sale.
3. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto molto cremoso e liscio. Se risulta troppo denso, aggiungi poco alla volta del latte o dell’alternativa vegetale fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Assaggia e aggiusta di dolcezza se necessario.
5. Trasferisci la mousse nelle coppette e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Questa mousse è deliziosa anche quando accompagnata da un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, o da un po’ di scorza d’arancia grattugiata per un contrasto agrumato. Decimalizzazione italiana di sapori mondiali, con un tocco di creatività!

Curiosità

La mousse di cioccolato e avocado è una preparazione sorprendentemente recente nel panorama culinario, diventata popolare soprattutto tra coloro che seguono diete vegane o per chi cerca dolci più nutrienti. L’uso dell’avocado come ingrediente cremoso è un’ottima alternativa al burro o alla panna, conferendo inoltre benefici grazie ai grassi salutari, vitamine e minerali presenti nel frutto.