Mousse al caffè in tazza con cantucci

La mousse al caffè è un dessert delizioso e raffinato, che si accoppia splendidamente con i cantucci toscani, biscotti croccanti a base di mandorle. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 2 cucchiai di caffè solubile
• 3 cucchiai di zucchero
• 250 ml di panna da montare
• Cantucci toscani q.b.

Preparazione

1. In una ciotola, mescola il caffè solubile con 1 cucchiaio di acqua calda per scioglierlo completamente e crearne un concentrato.
2. In una ciotola separata, monta la panna da montare con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa e ferma. Assicurati che la panna sia molto fredda prima di montarla per ottenere il miglior risultato.
3. Aggiungi delicatamente il concentrato di caffè alla panna montata, incorporandolo con movimenti lenti e dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4. Riempisci delle tazze o dei bicchierini con la mousse, livellando la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
5. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Questo permetterà alla mousse di stabilizzarsi e raffreddarsi completamente.
6. Servi la mousse fredda accompagnata da cantucci toscani che possono essere immersi nella mousse o semplicemente appoggiati sul bordo della tazza come decorazione.

Curiosità

I cantucci, chiamati anche “biscotti di Prato”, sono originari della Toscana e tradizionalmente vengono serviti alla fine del pasto insieme a un bicchierino di Vin Santo, nel quale vengono intinti brevemente prima di essere mangiati. La combinazione della croccantezza dei biscotti con la cremosità della mousse al caffè crea un contrasto piacevolmente sorprendente in bocca.

Potresti trasformare questo dessert in un affascinante viaggio italiano alternando la mousse al caffè italiana con una selezione di biscotti tipici di varie regioni italiane!