Minestra pasta patate e sedano

La minestra di pasta, patate e sedano è un piatto caldo e confortante, ideale per i giorni più freddi. Ecco la ricetta classica con un tocco italiano.

Ingredienti

• 200 g di pasta formato piccolo (ditalini, tubettini, ecc.)
• 300 g di patate
• 1 gambo di sedano
• 1 carota (opzionale)
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di rosmarino (opzionale)
• 50 g di pancetta affumicata (opzionale, per aggiungere sapore)
• Brodo vegetale o acqua q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato (per servire, opzionale)

Preparazione

1. Inizia pulendo e tagliando a cubetti le patate, affettando finemente la cipolla e il sedano e tagliando a piccoli pezzi la carota se hai scelto di includerla.
2. In una pentola capiente, scaldare un filo d’olio extravergine di oliva e soffriggere l’aglio e la cipolla finché non diventano trasparenti. Se hai scelto di utilizzare la pancetta, aggiungila in questa fase e lasciala rosolare fino a che non risulta croccante.
3. Aggiungere le patate, il sedano e la carota nella pentola e mescolare bene.
4. Coprire le verdure con il brodo vegetale o acqua, aggiungere il rosmarino e portare a ebollizione. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti o finché le patate non iniziano a diventare tenere.
5. Aggiungi la pasta nella pentola e cuoci secondo il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
6. Assaggia e regola di sale e pepe, poi rimuovi il rametto di rosmarino e lo spicchio d’aglio.
7. Una volta che la pasta è cotta e le verdure sono morbide, spegni il fuoco.
8. Servire la minestra ben calda e, se lo desideri, spolverare con parmigiano grattugiato.

Curiosità

La minestra pasta, patate e sedano è un piatto tipico della cucina casalinga italiana, un comfort food che riscalda nelle giornate più fredde. Ogni famiglia ha la sua versione, a volte arricchita con altri ingredienti come la zucca o i fagioli. La pancetta affumicata non è indispensabile, ma aggiunge sicuramente un tocco di gusto in più.

Ricorda che puoi sempre personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti o le tue necessità. Se hai delle richieste specifiche o dei dubbi, sono qui per aiutarti!