Minestra di pasta, patate e piselli

La minestra di pasta, patate e piselli è una zuppa sostanziosa e confortante, molto popolare in Italia. Ecco come si prepara:

Ingredienti

• 300 grammi di piselli (freschi o surgelati)
• 200 grammi di patate
• 100 grammi di pasta (tipo ditalini o tubetti)
• 1 cipolla bianca
• 1 gambo di sedano
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe, q.b.
• parmigiano grattugiato per guarnire (facoltativo)
• Un ciuffo di prezzemolo fresco (facoltativo)

Preparazione

1. Inizia tritando finemente la cipolla e il sedano. Taglia le patate a cubetti di circa 1 cm per lato.
2. In una pentola capiente, soffriggi la cipolla e il sedano nell’olio extravergine d’oliva fino a che non diventano traslucidi.
3. Aggiungi le patate alla pentola e fai soffriggere per un paio di minuti.
4. Versa i piselli e copri con il brodo vegetale. Porta a ebollizione.
5. Una volta che il brodo bolle, aggiungi la pasta.
6. Abbassa la fiamma e lascia cuocere finché la pasta e le patate saranno tenere. Se necessario, aggiungi altro brodo o acqua calda per mantenere la consistenza desiderata della minestra.
7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
8. Se lo desideri, prima di servire, decora con prezzemolo tritato fresco e spolvera con parmigiano grattugiato.

Se desideri, puoi aggiungere una nota di gusto italiana aggiungendo un ciuffo di basilico fresco oppure del rosmarino durante la cottura per profumare ulteriormente la minestra. Questo piatto è versatile e puoi adattarlo facilmente agli ingredienti che hai a disposizione o alle tue preferenze personali.

Curiosità

Questa minestra rappresenta un classico della cucina casalinga italiana e si presta a numerose variazioni regionali. Ad esempio, in alcune zone si aggiunge del pomodoro per un tocco di acidità e colore, oppure si arricchisce con della pancetta o del prosciutto per una versione più saporita.