Millefoglie alle fragole

La millefoglie alle fragole è un dolce classico e delizioso. È un dessert che combina la croccantezza della pasta sfoglia con la dolcezza della crema e la freschezza delle fragole. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 3 fogli di pasta sfoglia pronta (circa 230 g ciascuno)
• 500 g di fragole fresche
• 500 ml di crema pasticcera
• Zucchero a velo (per spolverare)
• 300 ml di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero semolato

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 200 °C.
2. Stendi i fogli di pasta sfoglia e bucherellali con una forchetta per evitare che si gonfino troppo durante la cottura. Cuocili in forno per circa 10-15 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti. Lasciali raffreddare.
3. Nel frattempo, lava e taglia le fragole a fette. Mettile da parte.
4. Monta la panna con i due cucchiai di zucchero semolato fino a che non sia ferma e mescola delicatamente con la crema pasticcera per ottenere una crema più leggera e spumosa.
5. Ora, occorre assemblare la millefoglie. Posiziona il primo strato di pasta sfoglia su un piatto e spalma un terzo della crema ottenuta sulla superficie. Aggiungi uno strato di fette di fragola.
6. Ripeti il processo con gli altri due strati di pasta sfoglia, crema e fragole.
7. Infine, spolverizza la superficie della millefoglie con dello zucchero a velo per un tocco finale decorativo.

Curiosità

La millefoglie è un dessert che si trova in diverse varianti in tutta Europa, noto anche come “napoleon” in alcuni paesi. La sua origine è incerta, ma è diventato un classico della pasticceria francese ed italiana. Le fragole aggiungono una nota fresca e leggermente acidula che si abbina perfettamente alla dolcezza della crema.

Per un tocco ancora più italiano, potresti decorare la millefoglie con una spruzzata di liquore all’arancia o limoncello sopra le fragole per aromatizzarle leggermente prima di montare il dolce. Buon appetito!