Millefoglie ai fichi

La millefoglie ai fichi è un dolce raffinato e delizioso che unisce la croccantezza della pasta sfoglia con la dolcezza dei fichi. Ecco come prepararla, con un tocco italiano che non guasta mai.

Ingredienti

• 250 grammi di pasta sfoglia pronta (o fatta in casa, se preferisci)
• 250 grammi di fichi freschi
• 250 ml di crema pasticcera
• Zucchero a velo q.b.
• Miele q.b. (preferibilmente di fichi o millefiori)
• Mandorle a scaglie tostate (opzionale)
• Un pizzico di cannella (opzionale)

Preparazione

1. Inizia con il preriscaldare il forno a 200 °C.
2. Srotola la pasta sfoglia e tagliala in rettangoli di dimensioni uguali (per esempio, 8x12 cm). Poni i rettangoli di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
3. Inforca i rettangoli di pasta sfoglia e cuocili fino a che non diventano dorati e gonfi, circa 10-15 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
4. Nel frattempo, lava i fichi e tagliali a fettine sottili.
5. Quando la pasta sfoglia è fredda, inizia a comporre la millefoglie alternando uno strato di pasta sfoglia, uno di crema pasticcera, e uno di fettine di fico.
6. Continua a sovrapporre gli strati fino ad ottenere l’ultimo strato di pasta sfoglia, quindi spolverizza con zucchero a velo.
7. Per un tocco finale, aggiungi un filo di miele sui fichi e, se ti piace, una spolverata di cannella e le scaglie di mandorle tostate per decorare.

Curiosità

La millefoglie è un classico della pasticceria francese, ma con l’aggiunta dei fichi e della cannella assume un carattere più mediterraneo. È importante lavorare con la pasta sfoglia fredda per mantenere la sua croccantezza. Questo dolce è perfetto da servire come dessert di fine pasto, magari abbinato a un buon vino dolce o un passito, che ne esalterà la dolcezza dei fichi senza soverchiarla.