Mezzelune dolci con pere, confettura di pesche e amaretti

Le mezzelune dolci con pere, confettura di pesche e amaretti sono un delizioso dessert che combina la dolcezza della frutta con la croccantezza degli amaretti. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 2 pere mature ma sodette
• 200 g di pasta sfoglia
• 80 g di confettura di pesche
• 100 g di amaretti
• 1 tuorlo d’uovo
• Zucchero a velo (per guarnizione)
• Burro (per ungere la teglia)
• Farina (per spianare la pasta)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Sbuccia le pere, rimuovi il torsolo e tagliale a dadini piccoli.
3. In una ciotola, sbriciola gli amaretti fino ad ottenere una consistenza granulosa.
4. Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e ritaglia dei cerchi di circa 10-12 cm di diametro.
5. Miscela i dadini di pera con la confettura di pesche e gli amaretti sbriciolati. Assicurati che il composto sia ben amalgamato.
6. Disponi un cucchiaio del ripieno di pera al centro di ogni cerchio di pasta sfoglia.
7. Piegalo a metà per formare la mezzaluna e sigilla i bordi premendoli con una forchetta per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
8. Ungi una teglia con un po’ di burro e disponi le mezzelune sopra.
9. Spennella ogni mezzaluna con il tuorlo d’uovo sbattuto per dare una bella doratura durante la cottura.
10. Inforna e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
11. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero a velo per guarnire.

Servi le mezzelune dolci calde o a temperatura ambiente, a seconda delle tue preferenze. Possono essere accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o da un po’ di panna montata per aggiungere una nota di cremosità.

Curiosità

Le mezzelune dolci si prestano ad essere personalizzate con diversi tipi di frutta e confetture. La combinazione di pere e pesche crea un accostamento equilibrato di sapori, ma potresti anche esplorare altre varianti come mele e confettura di albicocche o prugne e confettura di ciliegie per esperimenti sempre nuovi e gustosi.