Meringata gelato al caffè

La meringata gelato al caffè è un dolce freddo golosissimo che unisce il piacere del caffè alla dolcezza e alla croccantezza della meringa. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 4 meringhe italiane di medie dimensioni
• 500 ml di panna da montare
• 200 ml di caffè espresso freddo
• 130 g di zucchero a velo
• Cacao in polvere per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.
2. Nel frattempo, monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma e spumosa.
3. Una volta che il caffè si è raffreddato, incorporalo delicatamente alla panna montata.
4. Sbriciola le meringhe, lasciando dei pezzi ne troppo piccoli ne troppo grandi per avere la giusta consistenza croccante nel gelato.
5. Aggiungi le meringhe sbriciolate alla crema di caffè e mescola delicatamente con una spatola per distribuirle in modo uniforme.
6. Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito di pellicola trasparente o in una vaschetta da gelato.
7. Copri con pellicola trasparente e lascia nel freezer per almeno 4-6 ore, meglio se per tutta la notte, per far sì che il gelato si solidifichi bene.
8. Prima di servire, capovolgi la meringata su un piatto da portata e rimuovi la pellicola.
9. Se desideri, decora con una spolverata di cacao in polvere o con ciuffetti di panna montata.

Curiosità

La meringata è un dolce che viene spesso confuso con la pavlova; entrambi sono a base di meringa, ma la pavlova è tipicamente guarnita con frutta fresca e panna, mentre la meringata è più spesso associata a panna e altri ingredienti come cioccolato o, in questo caso, caffè. La meringata gelato è una variante fredda che si adatta perfettamente alla stagione estiva.