Merendine per bambini fatte in casa

Le merendine fatte in casa possono essere una scelta deliziosa e più salutare rispetto a quelle industriali. Qui ti propongo una semplice ricetta per realizzare delle merendine al cacao soffici e gustose.

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 30 g di cacao in polvere
• 130 g di zucchero semolato
• 100 ml di latte intero
• 80 ml di olio di semi
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Vanillina o estratto di vaniglia (facoltativo)

Per il ripieno:

• 100 g di crema alla nocciola
• O alternativamente, una confettura a piacere

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per muffin oliandolo o utilizzando dei pirottini di carta.
2. In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose. Aggiungi l’olio, il latte e, se lo desideri, un po’ di vanillina o estratto di vaniglia.
4. Incorpera gli ingredienti secchi al mix di uova e zucchero, mescolando delicatamente per evitare di smontare l’impasto.
5. Versa il composto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa 2/3.
6. Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro di una merendina esce pulito.
7. Lascia raffreddare le merendine su una gratella.
8. Una volta raffreddate, utilizza una siringa da pasticceria o un sac à poche per iniettare al centro di ogni merendina un po’ di crema alla nocciola o di confettura.

Curiosità

Le merendine fatte in casa sono molto più personalizzabili rispetto a quelle comprate in negozio. Non solo puoi scegliere il tipo di farina (integrale, di riso, ecc.) per variare il profilo nutrizionale, ma puoi anche giocare con diversi ripieni e coperture, come cioccolato fuso, frutta secca tritata o zuccherini colorati, per rendere ogni merendina unica e adatta ai gusti dei tuoi bambini.