Madame club sandwich

Il Madame club sandwich è una variazione del classico club sandwich, che a sua volta è un sandwich a più strati, tipicamente americano. Ecco come prepararlo con un twist all’italiana.

Ingredienti

• 3 fette di pane per tramezzini
• 2 fette di prosciutto cotto
• 2 fette di formaggio Emmental o un altro formaggio a pasta morbida
• 1 uovo
• Lattuga a foglia, preferibilmente romana o iceberg
• 1 pomodoro maturo
• Burro
• Maionese (facoltativo)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Inizia tostando leggermente le fette di pane per tramezzini in modo che siano leggermente croccanti.
2. Su una delle fette di pane, stendi un sottile strato di maionese, se la desideri.
3. Aggiungi una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio Emmental.
4. Su un’altra fetta di pane, disponi le foglie di lattuga precedentemente lavate e asciugate, ed aggiungi le fette di pomodoro. Salate e pepate leggermente.
5. Sovrapponi la fetta di pane con lattuga e pomodoro su quella con prosciutto e formaggio.
6. Scalda una padella e aggiungi un po’ di burro.
7. Quando il burro è fuso e caldo, rompi un uovo nella padella e prepara un uovo all’occhio di bue, lasciando il tuorlo morbido. Salate e pepate l’uovo a piacere.
8. Ponete delicatamente l’uovo al centro del sandwich e coprite con la terza fetta di pane.
9. Se desiderato, puoi tagliare il sandwich diagonalmente e bloccare i due triangoli ottenuti con uno stuzzicadenti.
10. Servi subito il tuo Madame club sandwich, ben caldo.

Curiosità

Il nome “Madame” in questo contesto è una variazione del Croque Madame, un sandwich francese che è essenzialmente un Croque Monsieur (un sandwich tostato al forno con prosciutto e formaggio) con l’aggiunta di un uovo fritto o all’occhio di bue sulla parte superiore. Il contrasto tra il caldo e croccante del sandwich con la morbidezza del tuorlo d’uovo rende questa una colazione o un brunch sostanzioso e delizioso.