Losanghe dolci alla zucca

Le losanghe dolci alla zucca sono un delizioso dolce autunnale, ma che può essere gustato in ogni stagione. Perfette da servire come dessert o come snack, queste losanghe sono morbide e deliziosamente speziate. Ecco la ricetta per prepararle, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 400 g di zucca pulita
• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 50 g di burro
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• Zucchero a velo per decorare
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Iniziare con il preparare la zucca. Tagliarla a pezzi e cuocerla in forno a 180 °C fino a quando non sarà morbida. Sfornarla e lasciarla raffreddare. Quindi, frullare la zucca per ottenere una purea.
2. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata.
3. Aggiungere al mix il burro fuso e l’uovo, e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Incorporare la purea di zucca all’impasto e mescolare bene.
5. Stendere l’impasto su una superficie infarinata, spessore di circa mezzo centimetro, e tagliare in forma di losanghe.
6. Disporre le losanghe su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180 °C per circa 20 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.
7. Sfornare e lasciar raffreddare le losanghe.
8. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

In Italia, la zucca è un ingrediente molto apprezzato sia nella preparazione di ricette salate (come risotti, pasta e contorni) sia in quelle dolci. Il suo utilizzo in pasticceria è caratteristico dei mesi autunnali e in particolare del periodo di Halloween e della festa di Ognissanti, quando diventa la protagonista indiscussa delle cucine italiane. Le losanghe dolci alla zucca si ispirano a questa tradizione, portando in tavola i colori e i sapori della stagione.