Linguine alla crema di tonno

17/11/2023

Le linguine alla crema di tonno sono un piatto semplice e saporito. Ecco come puoi prepararle:

Ingredienti

320 g di linguine
250 g di tonno sott’olio
200 ml di panna da cucina
1 spicchio di aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo tritato (opzionale per guarnire)
Succo di limone (opzionale per aggiungere un tocco fresco)

Preparazione

Inizia portando ad ebollizione dell’acqua salata in una pentola grande per cuocere le linguine. Una volta che l’acqua bolle, aggiungi le linguine e seguine attentamente il tempo di cottura indicato sulla confezione per ottenere una consistenza al dente.
Nel frattempo, scola il tonno sott’olio e frullalo con un mixer o frullatore ad immersione aggiungendo poco alla volta la panna da cucina fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungendo lo spicchio di aglio sbucciato per farlo dorare. Se preferisci un sapore più delicato, puoi toglierlo dopo un paio di minuti.
Aggiungi la crema di tonno nella padella e riscalda a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Assicurati di non far bollire la crema per evitare che la panna si separi.
Scola le linguine al dente, conservando una piccola quantità dell’acqua di cottura, e versale nella padella con la crema di tonno. Mescola rapidamente le linguine con la crema di tonno per amalgamare il tutto, aggiungendo se necessario un po’ dell’acqua di cottura per raggiungere una consistenza cremosa e vellutata.
Infine, aggiusta di sale e pepe e, se ti piace, puoi aggiungere un pizzico di prezzemolo tritato e/o qualche goccia di succo di limone. Mescola bene per distribuire uniformemente gli aromi.
Servi subito le linguine alla crema di tonno ben calde, guarnite a piacere con prezzemolo (e succo di limone se lo hai scelto).

Curiosità

Il tonno è un ingrediente molto versatile in cucina, e spesso utilizzato in Italia sia per piatti semplici e veloci come questo, sia in più elaborati come i timballi. È anche una fonte ricca di proteine e Omega-3, molto importanti per una dieta equilibrata.