Lasagne zucchine e gamberetti

Le lasagne con zucchine e gamberetti sono un piatto leggero e saporito, perfetto per chi ama i sapori delicati del mare uniti alla freschezza delle verdure. Ecco la ricetta per preparare questo delizioso piatto.

Ingredienti

• 250 g di lasagne (fresche o secche che necessitano di precottura)
• 300 g di gamberetti sgusciati
• 400 g di zucchine
• 200 ml di panna da cucina
• 200 g di besciamella
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe
• Prezzemolo tritato (opzionale per guarnizione)

Preparazione

1. Se stai utilizzando lasagne secche che necessitano di precottura, inizia portando a ebollizione una pentola grande d’acqua salata e cuocile seguendo le istruzioni sulla confezione. Poi scolale e mettile da parte su un panno pulito per eliminare l’acqua in eccesso.

2. Nel frattempo, lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o, se preferisci, in bastoncini. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio sbucciato e soffriggi le zucchine fino a quando non risultino leggermente dorate. Aggiungi i gamberetti e cuoci per alcuni minuti finché non diventano rosa. Regola di sale e pepe. Puoi anche aggiungere un po’ di prezzemolo tritato, se lo desideri.

3. Prepara la besciamella, se non l’hai già pronta. In una casseruola a parte, scalda la panna da cucina senza portarla a ebollizione, poi uniscila alla besciamella, mescolando bene per ottenere una crema liscia.

4. Prendi una pirofila e ungi il fondo con un poco di olio. Sistemare uno strato di lasagne, poi distribuisci sopra una parte del misto di zucchine e gamberetti, un po’ della salsa besciamella e panna, e cospargi con il parmigiano grattugiato.

5. Ripeti i passaggi per creare più strati, fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di lasagne e la salsa besciamella e panna rimasta. Spolvera l’ultima superficie con abbondante parmigiano grattugiato.

6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, o finché la superficie non risulti dorata e croccante.

7. Lascia riposare le lasagne qualche minuto prima di tagliarle e servirle. Se lo desideri, puoi guarnire con altro prezzemolo tritato.

Le lasagne con zucchine e gamberetti sono un’ottima variante estiva del classico piatto della cucina italiana e si abbinano splendidamente ad un vino bianco leggero e fresco.

Curiosità

Le lasagne, nella cucina italiana, sono un piatto versatile che si presta a svariate interpretazioni. Questa versione estiva e marina è lontana dalla tradizionale ricetta con ragù di carne e besciamella, ma rappresenta un esempio di come la cucina italiana possa rimanere fedele alle sue radici pur innovando e sperimentando nuovi accostamenti di sapori.