Lasagne zucca e salsiccia

Le lasagne zucca e salsiccia sono un piatto autunnale ricco e saporito che unisce la dolcezza della zucca con il gusto intenso della salsiccia. Ecco come si prepara questo piatto:

Ingredienti

• 500 g di lasagne (fresche o secche che necessitano di essere bollite)
• 400 g di zucca già pulita
• 300 g di salsiccia
• 250 g di besciamella
• 150 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Burro q.b. per la teglia

Preparazione

1. Inizia tagliando la zucca a cubetti e cuocila in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale fino a che non diventa morbida. Puoi anche cuocerla al forno se preferisci.
2. In una padella a parte, cuoci la salsiccia sbriciolata senza pelle fino a che non è ben dorata.
3. Prepara la besciamella in una pentola con latte, burro, farina e un pizzico di noce moscata seguendo la tua ricetta preferita o acquistane una già pronta.
4. Ungi una pirofila con un po’ di burro e comincia a comporre le lasagne alternando strati di pasta, zucca, salsiccia, besciamella e una spolverata di parmigiano.
5. Continua fino a riempire la teglia, assicurandoti di terminare con uno strato ricco di besciamella e parmigiano.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
7. Sforna le lasagne e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.

Puoi aggiungere della mozzarella tra gli strati per una versione ancora più filante e arricchire con erbette aromatiche a tuo gusto.

Curiosità

Il connubio tra zucca e salsiccia è un classico della cucina italiana, in particolare delle regioni del nord dove entrambi gli ingredienti sono molto utilizzati. Le lasagne con questa combinazione sono un’ottima variazione autunnale alle classiche lasagne al ragù.