Lasagne verdi con ragu alla bolognese

Posso fornirti una ricetta classica per le Lasagne verdi con ragù alla bolognese.

Ingredienti

• 250 g di lasagne verdi all’uovo (preparate con spinaci oppure acquistate già pronte)
• 400 g di ragù alla bolognese (a base di carne macinata di manzo e pomodoro)
• 400 g di besciamella
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b.

Preparazione

1. Se utilizzi delle lasagne fresche non serve precuocerle, altrimenti segui le istruzioni sulla confezione per la precottura.
2. Prepara il ragù alla bolognese cuocendo a fuoco lento la carne macinata con la passata o i pelati di pomodoro, cipolla, carota e sedano tritati finemente. Lascia cuocere per almeno due ore perché il ragù diventi denso e ricco di sapore.
3. Prepara la besciamella facendo sciogliere del burro in un pentolino, aggiungi la farina mescolando fino a formare una pastella liscia, poi versa il latte caldo a filo e continua a mescolare fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
4. In una teglia da forno, stendi uno strato di besciamella, poi adagia le lasagne, copri con uno strato di ragù e cospargi con il parmigiano grattugiato.
5. Ripeti gli strati finché hai ingredienti, terminando con besciamella e Parmigiano.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti o finché la superficie non diventa dorata e croccante.

Curiosità

Le Lasagne verdi alla bolognese sono un piatto tipico dell’Emilia-Romagna. Secondo la tradizione, la verdura utilizzata per colorare la pasta è la bietola, ma spesso vengono impiegati gli spinaci per praticità. La besciamella, insieme al ragù, crea quel contrasto cremoso e ricco che rende questo piatto così amato e confortante.

Spero che ti divertirai a cucinare questo classico della cucina italiana! Buon appetito!