Lasagne taleggio, speck e noci

17/11/2023

Le lasagne con taleggio, speck e noci sono una variante molto gustosa e corposa del tradizionale piatto italiano. Ecco come prepararle.

Ingredienti

250 g di lasagne all’uovo (preferibilmente fresche)
200 g di taleggio
150 g di speck a fettine
100 g di noci sgusciate
500 ml di besciamella
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Burro q.b. per la teglia
Farina q.b. per spolverare
parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

Pre-riscalda il forno a 200ºC.
Prepara la besciamella scaldando il latte con saline pepe. In una pentola a parte, sciogli una noce di burro, aggiungi la farina e fai cuocere per qualche minuto. Unisci il latte caldo poco a poco, mescolando per evitare grumi fino ad ottenere una salsa densa. Insaporisci con una spolverata di noce moscata.
Tosta leggermente le noci in padella o in forno e poi tritale grossolanamente.
Taglia il taleggio a cubetti o a fette sottili.
Imburra una teglia da forno e cospargi il fondo con un po’ di besciamella.
Disponi uno strato di lasagne, copri con uno strato di besciamella, distribuisci il taleggio, lo speck e le noci tritate.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe, poi spolvera con un po’ di Parmigiano.
Ripeti gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con una generosa spolverata di Parmigiano e qualche fiocco di burro.
Inforna le lasagne per circa 20-30 minuti o fino a quando si forma una crosticina dorata e croccante in superficie.
Lascia riposare le lasagne qualche minuto prima di servire.

Curiosità

La combinazione del formaggio taleggio, dal gusto deciso e cremoso, con lo speck affumicato e il croccante delle noci crea un equilibrio di sapori molto ricco e appagante. Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per un’occasione speciale, portando in tavola un tocco di originalità rispetto alla classica lasagna.

Se vuoi rendere il piatto ancora più speciale, puoi aggiungere alla ricetta un tocco di pere in piccoli cubetti, che bilanceranno il sapore con una loro dolcezza e aromaticità.