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Lasagne di pesce

17/11/2023

Le lasagne di pesce sono un piatto raffinato e gustoso che può portare un po’ di mare e eleganza alla tua tavola. Ecco come prepararle passo dopo passo.

Ingredienti

  • 200g di lasagne all’uovo (puoi optare per quelle già pronte da cuocere in forno)
  • 300g di pesce misto pulito (es. calamari, gamberetti, cozze, filetti di pesce bianco)
  • 250g di besciamella (puoi prepararla in casa o utilizzare quella già pronta)
  • 200g di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

  1. Inizia preparando il sugo di pesce. In una padella capiente soffriggi l’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta dorato, rimuovi l’aglio e aggiungi il pesce misto. Cuoci a fuoco medio per qualche minuto.
  2. Aggiungi la passata di pomodoro al pesce, sale e pepe a piacere, e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando il sugo di pesce si sarà leggermente ridotto. A fine cottura, aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
  3. Prepara le lasagne all’uovo seguendo le indicazioni sulla confezione se richiedono una precottura. Altrimenti, se sono pronte per essere usate in forno, puoi procedere direttamente con la composizione delle lasagne.
  4. In una pirofila da forno, metti un primo strato di besciamella, poi posa sopra un primo strato di lasagne.
  5. Aggiungi uno strato di sugo di pesce e una spolverata di parmigiano grattugiato. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.
  6. Inforna in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti o finché si forma una bella crosticina dorata in superficie.
  7. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Curiosità

Le lasagne di pesce sono una variante più leggera e delicata rispetto alla classica versione con il ragù di carne. Questo piatto è ottimo per occasioni speciali e generalmente viene apprezzato molto nelle regioni costiere italiane, dove i frutti di mare sono particolarmente freschi e abbondanti.

Puoi personalizzare la ricetta con il tuo pesce preferito o quello di stagione, e se ti piace, aggiungere una spolverata di erba cipollina o aneto per esaltare il gusto del pesce. Bon appétit!