Lasagne con la zucca

Le lasagne con la zucca sono un piatto delizioso e un’ottima variante autunnale del classico piatto italiano. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 250 g di lasagne (possibilmente all’uovo)
• 800 g di zucca (già pulita e tagliata a cubetti)
• 1 cipolla
• 400 ml di besciamella
• 150 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• Olio extravergine d’oliva
• Noce moscata
• Sale e pepe

Preparazione

1. Inizia pre-riscaldando il forno a 180 °C.
2. Sbuccia e taglia la cipolla finemente, poi soffriggila in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a quando non diventa trasparente.
3. Aggiungi i cubetti di zucca nella padella e lascia cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zucca non diventa morbida. A questo punto, puoi schiacciare leggermente la zucca con una forchetta per creare un composto più omogeneo. Condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
4. Nel frattempo, prepara la besciamella seguendo la tua ricetta preferita o le istruzioni sul pacchetto e aggiungi un po’ di noce moscata per aromatizzarla.
5. Prendi una pirofila da forno e inizia a montare le lasagne alternando strati di pasta, zucca e besciamella. Assicurati di terminare con uno strato di besciamella e zucca.
6. Cospargi l’ultimo strato con abbondante formaggio grattugiato.
7. Inforna le lasagne per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
8. Sforna le lasagne e lasciale riposare per 5-10 minuti prima di servire.

Curiosità

Le lasagne con la zucca sono un’alternativa più leggera rispetto alle classiche lasagne alla bolognese ma non per questo meno gustose. L’abbinamento della dolcezza della zucca con il sapore saporito della besciamella e del formaggio grattugiato crea un equilibrio di sapori che sorprende piacevolmente al palato. Inoltre, la zucca è ricca di vitamine e minerali, il che rende questo piatto non solo gustoso ma anche nutriente.