Lasagne alla ricotta

17/11/2023

Ecco la ricetta per le lasagne alla ricotta, un piatto delizioso e un’alternativa più leggera alla tradizionale lasagna alla bolognese.

Ingredienti

Lasagne (fresche o secche che richiedono precottura)
500 g di ricotta
200 g di spinaci cotti e strizzati (opzionale)
100 g di parmigiano grattugiato
250 ml di besciamella
Sale e pepe quanto basta
Noce moscata (facoltativa)
Burro per la teglia
150 g di mozzarella tagliata a fette sottili (opzionale)

Preparazione

Se stai utilizzando lasagne secche che necessitano di precottura, cuocile in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolale e stendile su un canovaccio pulito per rimuovere l’acqua in eccesso.
Se desideri aggiungere spinaci, mescolali con la ricotta in una ciotola. Aggiungi sale, pepe e una grattugiata di noce moscata secondo il tuo gusto.
In una teglia precedentemente imburrata, stendi un primo strato di lasagne.
Distribuisci sopra uno strato di composto di ricotta (e spinaci se li stai usando), quindi una spolverata di parmigiano e qualche fetta di mozzarella se hai scelto di includerla.
Procedi con un altro strato di lasagne e ripeti l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di lasagne.
Copri l’ultimo strato con la besciamella e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
Lascia riposare le lasagne per qualche minuto prima di servire.

Curiosità

La lasagna alla ricotta è una variante più leggera rispetto alla classica versione con ragù. È un piatto adatto a chi preferisce sapori più delicati o a chi segue una dieta vegetariana se si escludono carne e besciamella. Questo tipo di lasagna è molto apprezzato anche per la sua semplicità e rapidità di preparazione.

Puoi rendere questo piatto ancora più italiano aggiungendo ingredienti tipici come basilico fresco o pomodoro, per un tocco di freschezza e colore. Buon appetito!