Involtini di insalata ripieni di tonno

Ecco una ricetta per degli involtini di insalata ripieni di tonno, con un tocco italiano nella scelta degli ingredienti e del condimento.

Ingredienti

• 8 foglie di lattuga (romana o iceberg, per esempio)
• 200 g di tonno al naturale in scatola, ben sgocciolato
• 100 g di ricotta fresca
• 2 cucchiai di capperi sotto sale, dissalati e tritati
• 2 cucchiai di olive verdi o nere, snocciolate e tritate
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina per legare (opzionale)

Preparazione

1. Inizia preparando il ripieno. In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato, la ricotta, i capperi e le olive tritate. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
2. Condisci il composto con il succo di limone, un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe, assaggiando per regolare di conseguenza i sapori.
3. Lava le foglie di lattuga e asciugale con cura tamponandole con carta da cucina. Scegli le foglie più grandi e integre per farci gli involtini.
4. Disponi una cucchiaiata abbondante di ripieno al centro di ogni foglia di lattuga e arrotola la foglia su se stessa, creando l’involtino. Puoi legare ogni involtino con un filo di erba cipollina, se desideri, per un tocco decorativo e per mantenere la forma.
5. Servi gli involtini di insalata come antipasto o piatto leggero, magari accompagnati da una spruzzata di limone aggiuntiva o un filo d’olio a crudo.

Curiosità

Gli involtini di insalata ripieni sono un piatto versatile e salutare che può essere preparato con diversi tipi di ripieno. La combinazione di tonno, ricotta, capperi e olive è tipicamente mediterranea e rispecchia i sapori della cucina italiana. Inoltre, legare gli involtini con erba cipollina non solo li rende più belli da vedere, ma aggiunge anche un piacevole tocco aromatico.