Involtini di carne

15/11/2023

Ecco una ricetta per preparare degli Involtini di Carne:

Preparare gli Involtini: Stendi le fettine di carne su un tagliere. Adagia su ciascuna fettina una fetta di prosciutto crudo e una di formaggio. Aggiungi una foglia di salvia su ogni involtino.
Arrotolare e Fissare: Arrotola la carne attorno al ripieno formando un involtino. Fissa ciascun involtino con uno stuzzicadenti per mantenerlo chiuso durante la cottura.
Rosolare gli Involtini: Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella. Aggiungi gli involtini e rosolali su tutti i lati fino a quando non diventano dorati.
Sfumare con Vino: Una volta dorati, aggiungi un po’ di vino bianco nella padella per sfumare. Lascia evaporare l’alcool.
Cuocere: Abbassa il fuoco, copri la padella e lascia cuocere gli involtini per circa 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua o brodo per mantenere umido il fondo di cottura.
Condire: A fine cottura, rimuovi gli stuzzicadenti, controlla il sale e aggiusta di pepe.
Servire: Servi gli involtini caldi, magari con un contorno di verdure o una porzione di purè di patate.

Variazioni: Puoi variare il ripieno degli involtini aggiungendo ingredienti come spinaci, funghi, o cipolla caramellata.
Carne: Scegli fettine sottili di carne per assicurarti che cuociano uniformemente e si arrotolino facilmente.
Cottura: Assicurati che la carne sia cotta completamente, ma senza asciugarla troppo. La cottura lenta e coperta aiuta a mantenere gli involtini succosi.

Gli involtini di carne sono un piatto versatile e delizioso, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena speciale. Buon appetito!