Insalatona salmone e avocado

L’insalatona con salmone e avocado è un piatto fresco e nutriente, ottimo per un pranzo leggero ma sostanzioso o una cena estiva. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 200 g di salmone affumicato
• 1 avocado maturo
• Misticanza di insalate (lattuga, rucola, radicchio, etc.)
• 1 pomodoro maturo o una manciata di pomodorini
• 1/2 cipolla rossa
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• (Facoltativo) Semi di sesamo o semi di papavero per decorare
• (Facoltativo) Olive, per aggiungere un tocco di sapore mediterraneo

Preparazione

1. Inizia lavando e asciugando bene le foglie di insalata che hai scelto per la tua misticanza. Tagliale se necessario e mettile in una capace insalatiera come base per la tua insalatona.
2. Prendi il salmone affumicato e taglialo a strisce o a cubetti, a seconda della tua preferenza, poi aggiungilo all’insalata.
3. Sbuccia l’avocado e rimuovi il nocciolo. Taglia la polpa a fette o a cubetti, condiscilo con un po’ di succo di limone per evitare che annerisca e aggiungilo all’insalata.
4. Lava il pomodoro (o i pomodorini) e taglialo a spicchi o a cubetti e inseriscilo nell’insalatiera.
5. Affetta sottilmente la cipolla rossa e aggiungila agli altri ingredienti.
6. Condisci il tutto con olio extravergine di oliva, il rimanente succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Come tocco finale puoi aggiungere semi di sesamo o di papavero per un tocco croccante e decorativo. Se ti piace, puoi anche aggiungere qualche oliva nera o verde.

La particolarità di questa insalatona sta nella combinazione di sapori e consistenze: la cremosità dell’avocado, il sapore deciso del salmone e la freschezza delle verdure creano un mix equilibrato e piacevole al palato.

Ricorda che è sempre meglio condire l’insalatona immediatamente prima di servirla, così le foglie rimarranno croccanti e fresche. Buon appetito!