Insalata russa con tonno

L’Insalata russa (o Russia) è un piatto che ha diverse variazioni a seconda dei paesi. In Italia, la versione con tonno è molto apprezzata soprattutto come antipasto nelle occasioni festive. Di seguito troverai la ricetta per preparare una gustosa Insalata russa con tonno alla maniera italiana.

Ingredienti

• 300 g di patate
• 200 g di carote
• 200 g di piselli surgelati
• 150 g di fagiolini
• 200 g di maionese
• 200 g di tonno sott’olio sgocciolato
• Sale q.b.
• Pepe bianco (opzionale)

Preparazione

1. Inizia pulendo e tagliando le patate e le carote a cubetti di circa 1 cm. Taglia anche i fagiolini in pezzi piccoli.
2. Fai bollire le patate e le carote in acqua leggermente salata fino a che non diventino teneri ma ancora compatti, per circa 10 minuti. Aggiungi i fagiolini dopo circa 5 minuti dal momento che cottura è più breve.
3. Cuoci i piselli in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti se sono surgelati, oppure segue le indicazioni della confezione. Devono risultare teneri ma non sfatti.
4. Una volta cotte, scola le verdure e passale sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e mantenere un bel colore vivace.
5. Lascia che le verdure si asciughino bene e raffreddino completamente.
6. In un’insalatiera capiente, unisci le verdure fredde. Aggiungi il tonno sgocciolato e sbriciolato delicatamente.
7. Condisci il tutto con la maionese, un pizzico di sale e se preferisci un po’ di pepe bianco. Mescola delicatamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
8. Copri l’insalatiera con della pellicola trasparente e lascia riposare l’Insalata russa in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.

Curiosità

L’Insalata russa prende il nome presumibilmente dalla sua origine inventata da uno chef belga in Russia nel XIX secolo. È curioso notare che ogni paese europeo ha poi adattato la ricetta secondo i gusti locali. In Italia spesso si aggiungono anche altri ingredienti come uova sode tritate o capperi.

Buon appetito!