Insalatona formaggio, pera e noci

L’insalatona con formaggio, pera e noci è un piatto fresco e semplice, perfetto per un pranzo leggero o come antipasto ricco. Eccoti la ricetta:

Ingredienti

• Insalata mista (lattuga, rucola, radicchio, ecc.), circa 150 g
• 1 pera matura ma soda
• 100 g di formaggio a pasta molle (gorgonzola, caprino, o altro a piacere)
• Un pugno di noci sgusciate e spezzettate
• Olio extravergine d’oliva, q.b.
• Aceto balsamico o succo di limone, q.b.
• Sale e pepe, q.b.
• Miele di acacia (opzionale), q.b.

Preparazione

1. Lava e asciuga bene le foglie di insalata. Mettile in una grande ciotola o su un piatto da portata.
2. Taglia la pera a metà, elimina il torsolo e le eventuali parti dure, quindi tagliala a fettine o a cubetti, secondo la tua preferenza.
3. Aggiungi le fette o i cubetti di pera all’insalata.
4. Riduci il formaggio a pezzetti o a scaglie e distribuiscili sull’insalata.
5. Spargi le noci spezzettate sopra l’insalata.
6. Condisci con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico o succo di limone, sale e una macinata di pepe fresco. Se piace, puoi aggiungere un tocco di dolcezza con un filo di miele di acacia.
7. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti prima di servire per far sì che i sapori si amalgamino bene.

Curiosità

L’accostamento di pera e formaggio è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato per il suo equilibrio tra dolce e salato. La nota croccante delle noci aggiunge texture e arricchisce il piatto di sapore e nutrienti.

Per renderla ancora più italiana, potresti scegliere formaggi della tradizione nostrana, come ad esempio un gorgonzola, famoso per la sua vena piccante che contrasta meravigliosamente con la dolcezza della pera.