Insalata di tonno esotica

L’insalata di tonno esotica è una fresca alternativa che abbina il sapore del mare con frutti esotici per un piatto colorato e sfizioso. Ecco la ricetta con una piccola variante all’italiana che potrebbe arricchire ulteriormente il piatto.

Ingredienti

• 200 g di tonno fresco o in scatola di alta qualità
• 1 mango maturo
• 1 avocado
• 1 cipolla rossa piccola (facoltativa per la variante italiana, potresti usare anche cipollotti freschi)
• Succo di 1 lime
• 1 peperoncino fresco (facoltativo)
• Un pugno di rucola o altra insalata a foglia verde
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Qualche foglia di basilico fresco (per la variante all’italiana)
• Semi di sesamo tostati (facoltativi)

Preparazione

1. Se stai utilizzando il tonno fresco, cuocilo in padella con un filo di olio fino a quando non sarà dorato esternamente ma ancora rosato internamente. Lascialo raffreddare e poi taglialo a cubetti. Se invece hai optato per il tonno in scatola, sgocciolalo bene dall’olio.

2. Sbuccia il mango e l’avocado e tagliali a cubetti di dimensioni simili al tonno.

3. Affetta sottilmente la cipolla rossa, se hai scelto di includerla, e il peperoncino, dopo averlo privato dei semi se non vuoi un sapore troppo piccante.

4. In una grande insalatiera, mescola delicatamente il tonno, i cubetti di mango e avocado, la cipolla, il peperoncino, e le foglie di insalata.

5. Condisci l’insalata con il succo di lime, sale, pepe, e un generoso giro di olio extravergine d’oliva.

6. Se ti piace, aggiungi il basilico fresco spezzettato con le mani e i semi di sesamo tostati per dare un tocco croccante.

Lascia riposare l’insalata per qualche minuto in frigo prima di servire per far assorbire i sapori. Puoi servire questa insalata come antipasto fresco o come piatto unico per un pranzo leggero e nutriente.

Curiosità

L’abbinamento tra frutta esotica e pesce è una tendenza culinaria moderna che mescola i gusti dolci e salati, creando contrasti sorprendenti al palato. Il tonno, con il suo sapore intenso, si sposa bene con la dolcezza del mango e la cremosità dell’avocado. L’aggiunta del basilico fresco è un piccolo tocco italiano che può esaltare ancor di più la freschezza del piatto.