Insalata di seppie

L’insalata di seppie è un piatto leggero e saporito, perfetto per l’estate o come antipasto durante tutto l’anno. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 500 g di seppie pulite
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo tritato q.b.
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Inizia con il portare a ebollizione una pentola d’acqua salata.
2. Immergi le seppie nell’acqua bollente e lasciale cuocere per circa 20-30 minuti o finché non sono tenere. La durata della cottura può variare a seconda della dimensione delle seppie.
3. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare.
4. Quando le seppie sono fredde, affettale a striscioline di circa mezzo centimetro di larghezza. Se preferisci, puoi tagliarle in pezzi più piccoli.
5. In una ciotola capiente, unisci le seppie affettate con l’aglio tritato finemente e il prezzemolo.
6. Condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
7. Mescola bene l’insalata per far amalgamare tutti gli ingredienti e i sapori.
8. Puoi servire l’insalata di seppie immediatamente o lasciarla riposare in frigorifero per un’ora prima di servire, in modo che i sapori si intensifichino.

Curiosità

L’insalata di seppie è molto versatile e può essere arricchita a piacimento con altri ingredienti come olive, capperi o pomodorini per dare un tocco in più di freschezza e sapore. Puoi anche aggiungere un tocco di peperoncino se ti piace un sapore leggermente piccante. Inoltre, è un classico della cucina mediterranea, molto apprezzato nelle regioni costiere italiane.