Insalata di pollo russa

Ti posso fornire la ricetta dell’insalata russa che a volte viene chiamata anche insalata Olivier. Questo piatto è un classico della cucina russa che si è diffuso in varie forme in tutto il mondo. Tradizionalmente, include pollo o altra carne, patate, piselli, uova sode, carote e maionese. Tuttavia, esistono molte varianti che possono includere altri ingredienti.

Ecco una versione base dell’insalata russa con pollo:

Ingredienti

• 2 petti di pollo bolliti e tagliati a dadini
• 3 patate medie bollite e tagliate a dadini
• 3 carote medie bollite e tagliate a dadini
• 150 g di piselli bolliti (possono essere anche surgelati)
• 4 uova sode, tagliate a dadini
• 300 g di maionese
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina tritata per guarnizione (opzionale)

Preparazione

1. Se non hai già bollito il pollo, le patate, le carote e i piselli, dovrai farlo ora. Assicurati di raffreddare gli ingredienti prima di unirli.
2. Una volta che pollo, patate, carote e piselli sono freddi, tagliali tutti a dadini più o meno della stessa dimensione.
3. In una grande ciotola, combina delicatamente il pollo, le patate, le carote, i piselli e le uova sode.
4. Aggiungi la maionese e mescola il tutto con cura fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Salare e pepare secondo il gusto.
5. Metti l’insalata in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla per permettere ai sapori di amalgamarsi.
6. Prima di servire, puoi guarnire l’insalata con dell’erba cipollina tritata per un tocco di colore e freschezza.

Questa insalata è perfetta per un pranzo estivo leggero o come antipasto in una cena più formale. Puoi regolare la quantità di maionese secondo il tuo gusto, oppure sostituirla con uno yogurt greco se preferisci qualcosa di più leggero.