Insalata di pollo con verdure

L’insalata di pollo con verdure è un piatto fresco e semplice da preparare. Ecco la ricetta per un tocco italiano a questo piatto internazionale.

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 100 g di rucola
• 150 g di pomodorini
• 1 peperone rosso
• 1 cetriolo
• 1 cipolla rossa piccola
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto balsamico
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche italiane a piacere (basilico, origano, rosmarino)

Preparazione

1. Comincia cucinando i petti di pollo. Puoi grigliarli o lessarli, a seconda dei tuoi gusti. Se li griglierai, ricorda di condire il pollo con un po’ di olio, sale e pepe prima di cuocerlo.

2. Una volta cotto il pollo, lascialo raffreddare e poi taglialo a strisce o a cubetti.

3. Lava la rucola e i pomodorini. Taglia i pomodorini a metà, il peperone a striscioline sottili, il cetriolo a rondelle e affetta sottilmente la cipolla rossa.

4. In un’insalatiera grande, unisci la rucola, i pomodorini, il peperone, il cetriolo e la cipolla.

5. Aggiungi il pollo tagliato nell’insalatiera con le verdure.

6. Prepara un’emulsione con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Questa sarà la vinaigrette per condire la tua insalata.

7. Versa la vinaigrette sull’insalata e mescola bene per far sì che tutti gli ingredienti si amalgamino con il condimento.

8. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire, in modo che i sapori si integrino bene.

Curiosità

La cucina italiana è famosa per l’utilizzo di erbe aromatiche che aggiungono un tocco di freschezza e gusto in molti piatti. Non esitare a sperimentare con il basilico, l’origano o il rosmarino per dare alla tua insalata una nota caratteristica.